2019年07月31日
茄子の肉味噌炒め
カウンター越しにお客様と話してて
茄子の肉味噌炒めが好きなのだと言う。
「スパゲティに乗っけても美味しいんですよね！」
「え？じゃ、どうしてメニューに無いの？」
そんなやりとりになった。
ちょいとニンニク増量して胡麻油風味で
ペペロンチーノにのっけると意外なマッチングに
きっと驚くと思うのだけれど、やっぱさ
パンに合わないしワインよりもビールだし
そのお料理の前後ってのもだいじだから
メニューにはアップしないし
いわゆる「まかない料理」なんだよね。
でも試すと良い。
絶対に美味しいから。
じつは今日食べた。
写真撮るのを忘れたのでこの写真。
しかしこんなもの使う必要あるのかね。
茄子と豚肉と赤味噌がメインだから
誰がどう作っても絶対に美味しい。
