ハンバーガー

2007年05月22日

5d9d8443.jpg丸の内三丁目でソーシーズ以外にも
美味しいハンバーガーが食べられる
そんなお店があるってのを
「ハンバーガーストリート」で知りました。
お店の名前は「LAYER'S」
写真はアヴォカドバーガー。
ヘンテコな時間におじゃましたので
マスター久保さんと食文化について
話し込む事ができてラッキーだった。
必然の出会いだったのかな。

このお店のコンセプトはダイナーでも
ファストフードでもないハンバーガー&カフェなのだ。
飲食店を文化のコミュニケーションの場と考える
その姿勢は、まったく同じなので、とても共感を覚えたよ。

久保さんは、爽やかで生真面目。それは店舗の内外装や
彼の作るハンバーガーにギュっと凝縮されていて
とても居心地が良いのである。

bc31f0a8.jpgバンズの中身です。
さっくりといい焼き加減。
アヴォカドもちょうど食べ頃で
バンズを含めてすべての具材が
なにも突出せず、調和している。
ほんのりマスタードを付けてみると
この味もまたOKだ。
何もかも調和させてしまう
理想のハンバーガーかも知れない。
オニオンフライがまたウマイ!

今日もいい天気だったのでテラス席で食べてたら
熱い視線を感じたのさ。
見たことある顔が・・・・ けんたじゃん!
うちの従業員が通勤途中に、私のけたたましい笑い声に
気付いて覗いたのだそうだ。あはは。

うちのお店から徒歩1分。スキップなら30秒だ。
愛と感謝と調和を感じるハンバーガーをぜひ体験してほしいな。
「レイヤーズ行ったよ!」
とお店で声を掛けてくれた方にはグラスワインをプレゼントします!

あれれ? なんでおいらこんなに肩入れしてんだろ? まいっか。
応援したくなるいいお店なんです。

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